di Alessandro Di Maria

Prosegue con un ulteriore passo in avanti il lavoro di Palazzo Vecchio per portare in house la gestione delle mense metropolitane, con l’obiettivo di entrare in “ Qualità & Servizi spa”, l’azienda di proprietà dei Comuni di Sesto Fiorentino, Campi Bisenzio e Signa (della quale fanno parte anche Calenzano, Carmignano e Barberino di Mugel-lo), che opera nel settore della ristorazione collettiva e in particolare della ristorazione scolastica. Il nuovo step arriva con la delibera approvata in giunta e firmata dagli assessori all’Educazione, Sara Funaro, e al Bilancio e partecipate, Giovanni Bettarini. Secondo l’atto ora sarà compito delle direzioni Istruzione e Gare, appalti e partecipate, ciascuna per le proprie competenze, ridefinire il sistema di gestione della mensa scolastica, lavorando al passaggio da un modello gestionale del servizio in appalto a un modello in house. Inoltre, è stato dato mandato alle due direzioni di avviare i contatti con “Qualità & Servizi spa” e con gli enti soci della stessa affinché possano essere effettuate le valutazioni necessarie per l’ingresso di Palazzo Vecchio nella società partecipata. « Questa delibera è un passo in avanti importante — spiegano Funaro e Bettarini — perché definisce il percorso e le tappe per arrivare all’ingresso nella società in house. Per noi la priorità assoluta è garantire la qualità del servizio. Siamo infatti al lavoro per arrivare a un nuovo modello di gestione della refezione scolastica che soddisfi standard qualitativi elevati, andando incontro al gradimento di bambini, insegnanti e famiglie».

Il lavoro che dovrebbe portare all’ingresso in “ Qualità & Servizi spa” non sarà breve. Di sicuro non accadrà per l’inizio del prossimo anno scolastico. Tra le principali attività da realizzare in questa fase rientrano tra le altre la nomina dell’advisor per la redazione di un piano industriale e per le stime di valore del futuro assetto societario, nonché la nomina di un perito del tribunale per la valutazione dei beni patrimoniali ( per esempio i centri cottura) per il conferimento con redazione e giuramento di perizia di stima. « La decisione da parte del Comune di Firenze di passare a una gestione diretta del servizio mensa attraverso una società completamente pubblica, come è “Q&S”, è un fatto di grande importanza » commentano Lorenzo Falchi, sindaco di Sesto Fiorentino, Riccardo Prestini, sindaco di Calenzano, Giampiero Fossi, sindaco di Signa, Edoardo Prestanti, sindaco di Carmignano, e Giampiero Mongatti, sindaco di Barberino di Mugello: «È un’ulteriore prova del lavoro di eccellenza svolto da “Q&S” in questi anni che l’hanno vista affermarsi a livello nazionale tra le esperienze di primo piano per qualità del servizio e qualità del lavoro».